スタア・バーへようこそ/岸 久

日本を代表するバーテンダーである著者が語るバーの楽しみ方。

そういえば最近バーって行っていないなぁ。

学生のころは鎌倉のone'sというジャズバーによく行っていました。

職場が新宿だったころはアルタの下にあるバー（名前は忘れてしまった）にも何回か行きました。

でもお気に入りは「思い出横丁」にあるモツ煮屋だったけど。

吉祥寺で働いていたときは、う～ん、井の頭公園近くの「いせや」か？でもこれはバーではないし・・・

そうそう銀座のみゆき通りにあるtaruというバーはよく行っていたなぁ。

昭和２３年にオープンした昔ながらのバー。店の雰囲気も昭和を感じさせてくれるクラシックな感じ。http://www2u.biglobe.ne.jp/~y-uni/taru.htm

う～ん、この感じは東京駅にあるステーションバーもノスタルジーを感じさせてくれる。

バーテンダーの仕事ってお客に対する気配りだと思う。言葉は少なくてもタイミングが絶妙なのが素晴らしいバーなのではと。

こうやって振り返ると心地よいバーってバーテンダーの口数が多い店ではなくタイミングがいい店なんでしょうね。

この本の岸さんのバー、銀座１丁目の「スタア・バー」に行きたくなりました。

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