何もない島の豊かな料理/崎山 克彦

以前もご紹介した、美しい南の島カオハガン島を退職金1千万円で買った崎山さんの島での食生活をレシピつきで紹介する本です。

素朴な調理方法で肉も魚もみんなおいしそう。色素材本来の味が楽しめそうなものばかりです。

朝、遠浅の海の中を歩いて、その日食べる小魚や貝や海草を捕ってつくるシンプルなスープも驚くほどシンプルだけど、とてもゴージャスなんです。