先日、CONCENTの取引先である「人気酒造」さんにお邪魔してきました。
目的は、「新蔵お披露目会」です。
高速度道路からも、よく見える新社屋。
当日は多くの関係者が出席されており、移転の経緯や祝辞などがあり、
その後各班に分かれて、「蔵見学」がありました。
日本酒を担当させていただいておりますが、日本酒の「蔵」は初体験です
。やはり、実際の現場の方のお話を聞きながらの見学は、大変勉強になりました。
こちらは、全面秋田杉の「麹室」。温度と湿度がポイントですね。
新しい「麹室」は、安定した温度と湿度が保てているそうなので、
うまい日本酒の鍵を握っている最高の「麹」が作られます。
こちらは、お米を蒸す装置。
新しい釜は、蒸気を利用してお米を蒸すそうです。
その調整は、プロの手腕が光ります
。
その他にもいろいろと拝見させていただきました。
見学の途中で絞りたてのお酒
をいただきましたが、「美味しかった」ですね～
実際の商品よりちょっとアルコールが高いですが、甘みが強かった気がします。
いやー勉強になりましたね。見学をするとさらに愛着がわく感じです
大震災の影響で大変な時期ですが、いろいろな点にこだわりを持ってお酒造りをされている「人気酒造」さんを今後も微力ながら応援していきます。
【人気一 御祈祷酒 （手造り純米吟醸酒） <1800ml>】の販売を開始いたしました。
お正月に相応しい『御神酒（おみき）』として、
大安吉日に御祈祷（ごきとう）をした御利益（ごりやく）のある純米吟醸酒です。
