香箱かに

もともと蟹がだ～～～いすきだった私ですが
石川に行ってはじめて

香箱（こうばこ）がに

の事を知りました

香箱がにはズワイガニの雌で
福井県では「セイコガニ」
とも呼ばれているそうです。

資源保護のため
北陸の漁場では
１１月６日～翌年１月１０日までの間しか
捕獲できません。


毎年カニ漁が解禁になると
スーパーにこの香箱がにが
どっさりと売られ
安い時は

３杯で１０００円

くらいなんです


我が家はこの香箱カニの味が忘れられず

年末にネット注文して
取り寄せてしまいました


ただしそのお値段にはビックリ(￣□￣;)!!


３杯で４５００円！！


はぁ・・・・
石川の人に言わせると
おやつがわりのカニ
らしいのにねぇ・・・

もはや
１年に１度のレア物となりました


では、ご紹介しましょう

香箱カニさんで～～す



石川とかのスーパーで売られているのは
もう少し小さいですが
大体手のひらサイズですね～





メスなのに
お顔はかなり怖いです・・・

(((゜д゜;)))コワッ！！


まずは外子と呼ばれる卵をとります。



これをうまく取るのが
なかなか大変です


そして
いちば～～～ん美味しい内子



ここが濃厚で美味しくて
やみつきなのです

足と身体の身は根気よくほぐし

２杯はそのまま食べ

１杯は
歯の矯正をしていて
おもちの食べられなかった
すっちぃ用に

元旦の朝に

「カニめし」

にしてあげました




はい、これはもう
めちゃウマです


１０日には今年の漁が終わってしまいますが
北陸方面に旅行に行く時は

是非味わって欲しい一品です