もう7月が終わろうとしていますね
書こう書こうと思いつつ、後回しにしていた自炊の記録たち...写真が溜まっているので、奮起して書いていこうと思います
ラタトゥイユこわい
こちらは、集合体恐怖症の母に「絵面が怖い」と言わしめたラタトゥイユ
海外の方が色とりどりのズッキーニを綺麗に敷き詰めて焼いていたので真似してみた...
見た目のインパクトはさておき、大変美味
美味しいものには骨がある 鯖の味噌煮
みんな大好き鯖の味噌煮
丁寧に生姜をすり込んで臭み取りをしたのですが、食べてみたら骨が厄介だった
普段母が骨無し鯖を使っているので、骨の存在を完全に失念していました
味は美味しかったのでまたリベンジしたい...
あまりにも美味しすぎる トマト煮
海老名のSAで買ってきたズッキーニを使って作った野菜とチキンのトマト煮
市販のトマトソースにソースやらケチャップやら色々と足して作ってみたのですが、味が絶妙で我ながらとても美味しかった....
この日は一緒に豚汁も作ったので、お野菜がたっぷり取れて健康にも良し
どちらもワソのお気に召したようで何より
トマト煮残滓トランスフォームオムライス
トマト煮のソース部分をワソが気に入って、残ったソースを保存しておいてくれたので、それを使ってアレンジご飯
少しだけケチャップを足してチキンライスにして、おこげを作ったところに卵を流し入れたら...
フライパンで作るワンパンオムライス
昨日のトマト煮残滓を使って作った&フライパンごとオムライスにしたので凄く楽ちん
豚汁とナムルもまだ作り置きがあったので、この日は楽ちんご飯でした
久しぶりに喫茶店のオムライスが食べたい...！
トマトソースに昨日煮た野菜たちの旨みがしっかりしみ込んでいて美味しかったです
半面だけチーズを入れたのも良かった！
両面待ち シチュー&ポトフ
汁物を何か作ろうと思い立ったものの、
シチューかポトフで迷ったわたし...
両面待ち状態の野菜たち
塩コショウとコンソメまで下味が付いているので、ここからポトフにでもシチューにでも進化させることが出来ます
小鍋に移し替えてポトフ
ポトフに入っているブロッコリーが大好物なので、大量に追加しました
気持ちは中華シェフ 麻婆豆腐
上記のレシピをベースに、花椒やらブラックペッパーやらを少し足して作りました
ケチャップは無いのに花椒は用意されている不思議な家
辛いのが苦手な私ですが、辛さもそこまで強くなく、ものすごく美味しかったです
米が一生炊けないトマトパエリア
ここまで順調に料理をしてきていた私ですが、
ここでやらかしました
またリベンジしよう...東日本と西日本の壁 親子丼
ワソのリクエストで作った親子丼
途中で調味料が切れてしまって、私的には少し味が薄かったのですが...ワソに聞いたら「しっかり味してるよ」との事...
東北出身の私と九州出身のワソでは、基準とする味の濃さがだいぶ違うんだな〜と実感
美味しかったようで何よりでした
手間は旨み ポテトサラダ
ワソの大好物 ポテトサラダ
スーパーで買うポテトサラダのようにふわふわにするにはどうしたらいいのかなーと調べてみると、ザルで濾すべし(※面倒)とのこと
実践してみるとこれがめちゃくちゃ美味しい！
味見で半分くらい食べてしまったので追加で作ったほどでした
手間はかかりますがやる価値大アリ！
ベーコンの代わりにウインナーを使ったのですが、こちらも程よい肉感で美味しかった！！
煮物の残滓トランスフォーム肉じゃが
私が実家に戻るので、煮物やら餡掛けやら2,3日分の作り置きをしていたのですが...
煮物の汁が思いのほか余ったので、例のごとくトランスフォームさせて肉じゃがに
練り物たちの出汁を吸い込んだ旨みたっぷり...
ワソ曰く「これだっていう肉じゃがの味だった」との事で、美味しかったようです
休日 朝7:30に人を叩き起して食べさせる
ふわふわ米粉パンケーキ
朝早くに目が覚めて暇だったわたし
冷蔵庫にお菓子作り用の材料を用意していたので、朝ごはんのパンケーキを作ることに
こちらのレシピを参考にさせて頂き、
ふわふわのパンケーキを作るべく混ぜ混ぜ...
2個ずつ慎重に焼いていきます
先日かった塩辛をつまみながら、
パンケーキに火が通るのをまっています
無事に焼きあがって断面もいい感じ！
思いのほかたくさん焼けたので、重ねて盛り付けしていきます
デデン
米粉で作るふわふわパンケーキの完成！
この感動を分かち合いたいので、休日の朝7時半にワソを叩き起して、ふたりで美味しく優雅(？)な朝ごはんを頂きます
中々量があったので、翌日残りを食べたのですが、冷やしても美味しかったです
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以上、最近作ったものたちを目一杯つめこんだ自炊記録でした今は実家で上げ膳据え膳状態なので、また練習しなくては...