今日は、タマゴサラダを作りました＾＾
スーパーのお惣菜売り場でよく見かける、タマゴサラダや
マカロニサラダ、ポテトサラダ・・
意外といい値段がするんですよね＾＾
そして、売れ行きもいいです。
マヨネーズで和えたサラダはみんな好きですよね＾＾
そういうサラダ、、食感がないサラダが多い気がしませんか？？
マカロニ、タマゴ、ジャガイモ・・・
今日は食感を楽しめるタマゴサラダを作ってみました＾＾
材料はアスパラ菜、レンコン、キュウリ、玉葱、ディ・チェコのペンネです。
アスパラ菜は気持ち固めに茹でます
玉葱は微塵切りにし、さらした後よく絞り、賽の目に切った胡瓜と合わせて砂糖で水を抜きます。
レンコンは賽の目に切り、下茹でします
茹で卵の黄身を取り出し、マヨネーズと形がなくなるまで混ぜ、サラダの素にします。
ここにサラダ油、寿司酢、砂糖、を入れると時間がたっても美味しいです＾＾
レンコン、キュウリ、アスパラ菜、それぞれの食感があり、
ディ・チェコの歯ごたえのあるペンネで
いつもと違ったタマゴサラダを作ってみました＾＾