8‛eme コナミ
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至福のマリアージュ118

年度初めの4月がやってまいりました!

 

春になると冬とは違った色々な食材が楽しめますね爆  笑

 

今月の至福のマリアージュはこちらの食材で!!

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『新筍と地鮎のコンフィ 肝のソースで』

 

筍と地鮎の繊細な甘みと肝の苦みが

今月のグラスシャンパンとマッチします♡

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『テタンジェ ブリュット レゼルヴ』

シャープな酸が心地よいピュアな味わいです

 

今月の至福のマリアージュもお楽しみくださいシャンパン

 

マリアージュとは

料理と飲み物が相性の良い事

フランス語でいう結婚!

素敵な言葉ですよね♡

 

至福のマリアージュ117

あと3ヶ月で10年目を迎える

 

至福のマリアージュ

 

さまざまな調理スタッフと試行錯誤してきましたが

 

今月より初の女性シェフとなり

 

5人目の調理スタッフです

 

皆様今後とも宜しくお願い致します
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『春野菜のポテトサラダのグジェール 新玉葱のムース添え』

 

春の香り漂う ポテトサラダを使った馴染みやす一品

 

甘味の強い新じゃがや新玉葱には

このシャンパンを!

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僕の大好きなポル・ロジェ

 

英国王室御用達シャンパンはもちろんですが

英国を代表するチャーチル大統領にもこよなく愛されていたのでも有名ですね

 

今月はこちらのマリアージュとなります

新スタッフともども今後ともコナミを宜しくお願い致します

 

マリアージュとは

料理と飲み物が相性の良い事

フランス語でいう結婚!

素敵な言葉ですよね♡

 

12周年

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皆様のご支援の賜物で

この仕事につき30年の月日が経ちました

 

今、僕はとても幸せです!

 

あらためて皆様への感謝の気持ちと

この仕事に従事していることへの幸せを感じながら

これからも精進し皆様から愛される店づくりに努めて参りますので

末永く宜しくお願い致します。

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