お客さまから釜揚げしらすをいただいた!!
実は去年から言われていたのだが
不漁が続いていたようで、
なかなか手に入らないとかなんとか....
で、先日そろそろ送れそうです、との連絡が...
送る前に一報いれますね、なーんて言われていたのだが....
一報もらう前に届いちゃった!!
伊豆は宇佐美で獲れるしらすなんだそうで、
水揚げしたしらすを釜茹でして天日干し、
無添加無香料の釜揚げしらすが届いちゃった訳だ!!
ちなみに正しくは「美吉丸のしらす」と言うらしい...
が、何はともあれ、今宵は釜揚げしらす丼でしょ!!
ってことで、急遽予定変更、釜揚げしらす丼を堪能させていただいた!!
なんだろう、潮の香りと言うのか、磯の香りと言うのか、
食感もやわらくてジューシー、たまりませんね〜
一緒に送っていただいたちりめん、少しつまんだが
オススメは玉ねぎと一緒にかき揚げにするんだそうな...
玉ねぎだけって言うのがいいらしい...
それは後日楽しみましょうってことで、
今宵は釜揚げしらす丼を堪能したのであった...