8月に続いて2回目となるおもてなし、
今回は「和」を意識してみた。
ごぼうのジュレとカボチャのムース
自家製ごまドレッシングのサラダ
鶏の焼き漬けと里芋のごまクリーム和え、たこのマリネを添えて
炙りいなだのカルパッチョ
サバのゆずはさみ焼き
豚の角煮
栗ごはんとお吸い物
デザート
更にシャンパーニュはモエシャンドン！
と言った豪華メニュー
と言ってもすべて自分で作った訳ではないんだけどね...(^^;
和食はほんと奥深いもの
いろいろ教わりながら、お手伝いさせていただいた。
ちなみに自分がメインで作ったのは
豚の角煮とカルパッチョとサラダ...
特に豚の角煮はかなり年季が入ってるからね～
我ながら美味しくいただいた訳だが...
何よりお客様が喜んでいただけるのが嬉しいよね～