『漬け物』

先週、大根を5キロほど漬けてみました。
即席漬けはよく作るけれど、漬け物のタルで漬けたのは初めて。

塩：酢：砂糖を1;1:2の割合で混ぜて、干した大根に漬けました。
漬けたはいいけど食べ時がわからず・・・

1週間経ってしまい、蓋をあけたら汁に膜がはっているのですが、これって大丈夫？？
誰か教えて下さい