お鍋でチキンの燻製♪

ストウブのお鍋！

とにかく使いまくってます

本日は、燻製に挑戦。

鍋にアルミホイルをひいてさくらのスモーク材をいれて

（チップは大量だったので、細かくなってるのを買いました）

ローズマリーを１本

中火で煙がうすく上がるで待ちます。

チキンは、「香草塩」を全体に降りかけて、ラップでしっかり包んで、

冷蔵庫で数時間寝かしておきます。

本当は、丁寧に水分をとりながら、３～４日寝かすといいらしい！

蒸し網をのせて、クッキングペーパーをひき、皮めをフライパンで

焼いた、チキンをのせます。

弱火で３０分から４０分、じっくりスモークします。

様子を見ながら。

余分な油も取るといいかも。

（あまりに弱火だと煙がでてないことがあります）

おぉ～。いい色になってますよ！！！

さくらのチップなのでとてもいい香りがします。

余分な油をキッチンペーパーでとって、

切り分けてできあがり。

そのままで十分おいしいですよ

鍋にヤニ？？みたいなものがたくさんつくので、

気をつけてくださいね。

ストウブは洗えば綺麗に取れますけど。

網についたのはあまり取れなかったです。。。