クリスマスのお料理＆テーブルコーディネート＆お弁当

メリークリスマス

昨夜は、クリスマスディナー＆テーブルコーディネートをしました。

以前の日記で紹介したクリスマスのお花やテーブルクロスで

簡単に安くコーディネートしました

http://ameblo.jp/cona-web/day-20081222.html 　←日記

ほぼ、１００円ショップのものです～

全体的にはこんな感じで、

緑と赤のクリスマスカラーを中心にしてみました♪

前菜：アボカドと生ハム　－ゆず胡椒のジュレ－

　　　　スモークサーモン

赤ワインのビーフシチュー

作り方は↓に書いておきます♪

固形のシチューの素をつかわないで作ってます

ル・クルのハートの器にいれておけば、

かなり長い間保温されていいのです(*´▽｀)ノ

ポテトサラダのクリスマスツリー

コーンフレーク衣の唐揚

ポテトサラダをツリーのように盛り付けました。

一回にどーんとのせてしまうとうまく形にできないので、

三角をなんだんもずらして重ねる感じにして、

くずれないように、しっかり積み上げていきます。

クリスマスパスタの靴下や、プレゼントをくっつけて

ミニトマトをポイントにのせればＯＫ

コンフレーク衣の唐揚

普段どおりの唐揚の最後にコンフレークをつけて揚げると、

カリカリとした食感になっておいしいです♪

テレビで紹介されてて、おいしかった牡蠣の蒸し焼きに３色のトッピング

したものを長いお皿に盛り付け♪

ポイントは、白ワインで牡蠣を蒸すこと。

ふっくら仕上がっておいしいです。
上にかけてるソースは、

緑：ほうれん草＋マヨネーズ＋牛乳

赤：ケチャップ＋タバスコ＋ベーコン＋レモン

黄：ゆで卵＋ウスターソース＋パン粉

これらに、粉チーズをかけてオーブンで少し焼きます。

ロゼのスパークリングワインをいただきました

このグラス、この方向から見るとハートの模様が浮き上がります

赤ワインのビーフシチューの作り方

牛すねシチュー用　　　　　　　　　　１５０～３００ｇ　（お好みでｗ）

マッシュルーム（缶詰可）　　　　　　適量

たまねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　半個

にんじん　　　　適量（今回は、何枚かのスライスを☆型に抜きました）

小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　大１

赤ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　１／４カップ（好みで）

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１カップ

洋風だし　　　　　　　　　　　　　　　　５ｇ

ケチャップ　　　　　　　　　　　　　　　大１

中濃ソース　　　　　　　　　　　　　　大１

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

・牛肉にしお・こしょうして、小麦粉を軽くまぶしておく。

・鍋にオイルをいれ牛肉を強火で焼き付けてから、取り出す。

・鍋を軽くふいてからたまねぎ、にんじん、マッシュルームを炒める

・小麦粉大１をいれ、粉っぽさがなくなるまで炒めて、赤ワインをいれる。

・水と洋風だしをいれ牛肉をもどし、１５分ほど煮る。

・ケチャップとソースをいれ、弱火で３０～４０分肉がしっかり柔らかくなるまで煮る。

・砂糖で味をととのえる。

市販のシチューの素をつかったのとは、また違うお肉と赤ワインの味が

しっかりでてるおいしいビーフシチューになるので、ぜひ試してみてくださいね

私が使ってる、無添加の洋風だしです。

ちょっとお高いけど、野菜のうまみがしっかりでていておいしいです。

野菜の旨みだけで仕上げた深みのある洋風スープの素四季彩々「欧風だし」36袋入り

今朝のお弁当♪

ちょっとクリスマス風にしました。

昨夜のポテトサラダと唐揚をつかって、手抜きしていいと言われたので、

お言葉に甘えて。。。(；´Д`A

小松菜でリースを作り、ハムの薔薇を飾りました

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