アルザスのワイン会は今日が最終日です
一日目、二日目と沢山の皆さまにアルザスのワイン、お料理をお楽しみ頂きました
皆さまに喜んで頂けて嬉しいです！
昨日は 青葉台で素敵なパンのサロン Spazio Felice を主宰なさっている
横山晴海さんが生徒さん達と駆けつけて下さいました
とっても楽しい時間をありがとうございました
さて
アルザスのワイン会でもパスタをお出ししていますが
夏にはきりりと冷えた 冷製パスタもおいしいですよね？
夏になると我が家のテーブルに登場する一品
＊＊＊＊甘エビとカラスミの冷製パスタ 腐乳ソースで＊＊＊
腐乳（フニュウ）
あまり馴染みのない食材ですが
中国の豆腐をさらに発酵させた調味料
沖縄の”豆腐よう”の原型と言われています
ご近所のT商店でも購入できます
コクのある味わいは炒め物に入れてもそのまま食べても美味しい
腐乳を使ったソースで仕立てる冷製パスタ
もちろん仕上がりはイタリアンです
カラスミのパスタといえばサルディーニャ
サルディーニャの白ワインと合わせると幸せなひとときになります
さあ 今日もアルザスのワイン会
これから皆さまをお迎えする準備です
今日ご参加の皆さま
どうぞ気を付けてお越しくださいね
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6月3日のOpen lesson 満席になりました
ご応募ありがとうございました
7月のOpen lesson の日程が決まりました
7月1日（火）10時30分から
メニュー、詳細はまた改めてお知らせします
募集は6月10日午前8時からの予定です