一週間の自炊生活終え一段落したので作って食べたもの書いてきます(^^)
土曜日に買ってきた食材で作った夜ご飯です
・大根と豚こまのオイスターソース煮
(大根1/4本、豚ロース100g)
「shunkonカフェごはん」より
・ポテトサラダ
(じゃがいも2個、卵2個)
・味噌汁
(玉ねぎ 小1個)＋乾燥ワカメ
買った食材はなるべくその日のうちに
冷凍しちゃいます
お肉は一食分ずつラップに包んで。
挽肉もお箸で跡を付けると、凍ってから一食分ずつパキって取り出せます。
キノコはそのまま。
ブロッコリーは茹でてから。
カボチャは軽くレンチンして。
半分はレンチンした後マッシュしました。
ご飯ももちろん冷凍。
お弁当箱に詰めて0.5合ずつ包みます。
冷凍保存にもコツがあって、茹でたりレンチンした後はよーーーく冷ましてから冷凍庫に、キノコなどそのまま冷凍するものも、洗った後はよーーーく水を拭いてから冷凍庫に入れて下さい。
これを怠るともれなく野菜の周りに氷がコーティングされます。
そして料理した時に味が薄まります。
今回私はこれで失敗しました。
次からは気をつけます
冷凍保存の詳しい方法はこちらを参考にして下さい。
新星出版社 吉田瑞子さん著
「冷凍保存の教科書 ビギナーズ