フランスパンのバスケット☆ミルキーその２

休みになるとフランスパンが焼きたくなります。
バケットが一番好きだけど、
ポテトフランス、ベーコンエピも好き。
そして、ミルキーフランスもだ～い好き♪

以前、カロリーを気にしてミルククリームを
牛乳とコーンスターチで伸ばしちゃいましたが、
やっぱりお店のとは違ったので、
今回は純粋に
コンデンスミルクとバターだけで作りました。

お味は、やっぱり伸ばしたものより
濃厚でお店の味に近かったです。
でも、まだ、バターとミルクのバランスがずれてるみたいで
濃い～感じのクリームになっちゃいました。
でもとってもおいしかったです。

ポテトフランスは前回同様、新じゃが丸ごと。

エピは贅沢にベーコン２枚でブラックペッパーたっぷり。

バタールはいつもどうりダメダメ。
クープはまったくすっと入りません。
そして開きません。
だれかコツを教えてください。。。