パン作りにはまってから４ヶ月。
お米をほとんどたべてなければ、たんぱく質もろくにとっていない気が・・・。
体重は微妙に減ってる気がしますが、そのかわりに体脂肪率が～！！
というわけで、
甘いパンばかりをやめてシンプルなパンをサンドイッチにして、
栄養バランスを考えてみることにしました。
それで、ホシノ酵母で全粒粉のブール。
２段オーブンの下段に水をはって、上段にパン生地を。
じっくり一晩かけて発酵したパンは、釜伸びがすごい！！
ぷっくりふくれて
「え～！！オーブンの天井についてるじゃん！！」
すかさず、下段に入れ替えようとしましたが
「ひ、引っかかって出ない～！」
もう一か八か無理やり引き出しちゃいました。
でも、なんとか無事にできました。
味は、しっとりもっちりふかふか。
サンドイッチにはぴったりでした。