週末のワイン。
カリフォルニアのピノ。
REDWOOD　CREEK　PINOT　NOIR　２０１１。

ピノノワールのピュアな果実感、軽やかなタンニン。
カリピノにありがちな、甘さを媚びてくるような面のまったくない、すなおに作られたピノノワール。
近所の安売りのお店で１０５７円。
なかなかいい買い物になると思う。

合わせたのは、いつもにょうにカツオのタタキ。

塩を振ってしばらく置いてから焼くことと、絶対に氷水に通さないこと。
この二つで上等なタタキが出来上がる。
これでクイクイやっていたら、おねむの時間になった。

お彼岸のお墓参りは今日のうちに済ませ、明日は光回線の切り替え工事。
もっと早く動くようになるのかしら。

今日もウィノローグに来ていただきありがとうございました。
お彼岸というのにまだまだ暑い。
ビールがうまい！

REDWOOD CREEK