優勝しました！

ハンドボールの九州選抜大会。
今日が決勝。
見事、沖縄代表を２５対２１で破って優勝。
初優勝だーーい！

「これで気持ちよく修学旅行に出発できます！」
と、キャプテンの声。
よっしゃぁ！
楽しんでおいで！！

さて、今日は朝からハム作り。
かみさんがいないのをいいことに、台所のコンロを使ってスモークすることに。
肉をセット。

温熱乾燥１時間。
煙かけ２時間。
お勝手のドアを開けてはおいたが、いやあ、家じゅうに燻煙が・・・（笑）

スモーク後、７５℃のお湯にひたすこと３０分。
そして氷水の中で熱をさます。
できあがり。

切ってみるといい色。

これは一日おいて明日食すことにします。

今日もウィノローグに来ていただきありがとうございました。
「今度は追われる立場。
でも、がんばります！」
キャプテンの言葉を信じる。
このまま突っ走ってほしい！