おおっ2昨日の燻製。 豚ロースでハムにするつもりだったが、さらしにくるむのを忘れてしまった。 結局、ベーコンと同じように温熱乾燥して。 1時間30分煙をかけて、出来上がったもの。 これ、ベーコンかしら。 一日おいてから切って確かめてみよう。 夜はほたるいかを熱燻。 ヒッコリーのチップで5分も燻せば十分。 ちょっと火を通しすぎたかも。 が、食してみると、うまい。 脚の部分が乾燥してしまったが、ほたるいかのプチュっとした食感は健在。 ビールのいいアテであった。 今日もウィノローグに来ていただきありがとうございました。 今週が始まった。 がんばるぞ!