おおっ２

昨日の燻製。
豚ロースでハムにするつもりだったが、さらしにくるむのを忘れてしまった。

結局、ベーコンと同じように温熱乾燥して。

１時間３０分煙をかけて、出来上がったもの。

これ、ベーコンかしら。
一日おいてから切って確かめてみよう。

夜はほたるいかを熱燻。
ヒッコリーのチップで５分も燻せば十分。

ちょっと火を通しすぎたかも。

が、食してみると、うまい。
脚の部分が乾燥してしまったが、ほたるいかのプチュっとした食感は健在。
ビールのいいアテであった。

今日もウィノローグに来ていただきありがとうございました。
今週が始まった。
がんばるぞ！