かみさん、長男の３人でお昼にうどんを食べに、清武の「ふなや 」というお店に行ってきました。
国道２６９から宮崎学園短大への分岐点、追分交差点のそばにあるうどん屋です。
釜あげうどんで有名らしいです。
かみさんの話によれば、いつ行っても混んでいるそうで。
休日のお昼とあって、早めに出かけました。
麺がなくなり次第、営業終了らしいし、夜もほとんど営業しないという変わったお店ではあります。
自家製麺へのこだわりがそうなるんでしょうね。
注文を取ってから手打ちうどんを茹でるのがポリシーらしく、まず１５分は待たされます。
あらかじめ茹でたうどんを暖めるわけではないからですね。
さっそく、ちく玉釜あげうどんを注文。
ちくわと玉子、ピーマンの天麩羅をつけ汁でうどんと一緒にいただくうどんです。
待つこと１５分、だんだんお店が混んできた中にうどんが登場。
よく見るとふつうのうどんのような磁器みたいな白さではなく、すこし黄みがかっていて、黒く小さなつぶも見えます。
国内産小麦100％ということです。
出汁も自然の素材を上手に使って、添加物等一切使ってないらしい。
食べてみると、麺に腰があって、宮崎のうどんにしては噛みごたえがあります。
讃岐うどんを手本としているのかな。
玉子の天麩羅はどうやって作るのかわからないけど、中身の半熟の黄味がつけ汁に解けていい感じ。
最後に二番出汁でわってつけ汁えお飲むととてもおいしかった。
うどんの量が多くて、釜あげうどんなのに夜までしっかりとお腹が持ちました。
珍しいことです。
自然の素材にこだわったお店で、ちゃんとおいしいというのがよかった。
また今度食べに行きたいと思わせてくれました。
今日もウィノローグに来ていただきありがとうございました。
宮崎はうどん店の多い土地柄。
こだわりのうどんのお店、まだまだありますよ。