帰りがけに近所の農産物直売所に寄り、梅が出ていたので衝動買い。
梅酒を造ろうかどうしようかと思いましたが、とりあえず薄口醤油に漬け込むことにしました。
一晩水につけて灰汁を出し、翌朝ザルに揚げて水分を乾かし、一個一個へたを取り、水をきれいに拭いてから広口瓶に詰め込み、薄口醤油をひたひたに注ぐ。
すごく単純な作業です。
２～３週間で食べられるようになるでしょう。
この醤油で冷奴を食べると美味なんです。
梅酒は昨年二瓶漬けて、今年それを開けます。
炭酸で割るとキリッとした喉越しで夏の暑さを乗り切れそうです。
残念ながら梅干はまだ作ったことがない。
作ってみるかどうか思案中です。
今日もウィノローグに来ていただきありがとうございました。
直売所の野菜を衝動買いするクセがなおりません（笑）