今日はボジョレー解禁日ということで、会社のみんなでチーズ＆ワインを楽しみました。
●使用チーズ
・キャステロ ノーブル ブルー
・プチカンタル M.O.F クリスチャンJANIER熟成
・ブルーデコース
・ロビオラ nonno nammi
カンタルは2日前に切り出したものだったので、風味がとてもよい状態のものでした。
しなやかでミルクのコクがしっかりあって、おいしい！
ロビオラ nonno nammiはクラッカーにのせてレーズンとドライマンゴーを載せてみました。
このチーズ初めて食べましたが、ソルビン酸の臭いがガッツリしていて、イマイチでした。
ブルーチーズはワイナーナイフがなかったのできれいに切れずに失敗。
チーズの盛り合わせがオシャレに作れるように勉強したいと思いました。
