今日は、チーズ料理専門店「CHEESE CRAFT WORKS」に行きました。
この店は店内で『フロマージュブラン』『リコッタチーズ』『カッテージチーズ』『マスカルポーネ』の4種類のチーズを作っていたり、その他いろいろなチーズを使った創作料理が食べられるお店です。
もともとは関西で3店舗ほど展開していたそうで、先月東京に初出店！とのニュースをみてランチにいってきました。
お店の前に12時20分ごろ到着したら10人ほど列ができてました。
●ランチメニュー
ランチは４種類のメインメニューとサラダまたはチーズ盛り合わせが選べます。
価格は1404円～1728円。
●メインその① 天使のふわふわチーズフォンデュ
今まで食べたことのない食感のチーズフォンデュにテンションが高まります。
見た目もきれいな渦巻き状で、ふわっふわっ。
フォンデュはエスプーマで仕立てた2層になっていて、上のチェダーチーズの層は冷たいままでもおいしいですよ、とのことだってのでひとくち味見！
ひんやりしたホイップクリームのような食感でありながら、味はしっかりチーズ！初めての味です。
ひんやりしたホイップクリームのような食感でありながら、味はしっかりチーズ！初めての味です。
徐々にフォンデュは温められてチーズがじわ～っととろけてきて、それにグリッシーニやフォカッチャなどを絡めていただきます。
ふわふわで軽いので、名前の通り天使のチーズ！
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ふわっふわ！
●メインその②５種チーズの石釜リゾット
運ばれてきた時は熱々でグツグツしたシズル感じがとってもおいしそう！
５種類のチーズ（ラクレット、カマンベール、パルミジャーノ、ブルーチーズ、モッツァレラ）が使われています。
●メインその③週替わりパスタ
今週のパスタはトマトとクリームのパスタ
これには、４種類のチーズ（カマンベール、モッツアレラ、ゴルゴンゾーラ、パルメザン）が使用されています。チーズっぽさはあまりなくてトマトとクリームのパスタという感じでした。結構好きな味でした。
●メインその④ローストビーフと卵黄のライスボール
この一品はチーズと関係ないけれど、お肉がやわらい赤身でとても私好みでした。
●カッテージチーズとトマトのカプレーゼ
●リコッタチーズとサーモンドのサラダ
●チーズ盛り合わせ
左からリコッタ、カッテージ、モッツアレラ、カップに入ったのがフロマージュブラン
副食材としてメープルシロップとオリーブオイル、お塩が添えてあります。
チーズ自体のおいしさは、普通でした。
●テイクアウト
外にはテイクアウト専用メニューとしてチーズタルトやソフトクリームが売られています。
左はフロマージュブランのソフトクリーム
右はマスカルポーネのソフトクリーム
フロマージュブランのソフトクリームはオリーブオイルがかかっています。酸味は非常におだやかでフロマージュブランというより生乳のソフトクリームという感じでした。
マスカルポーネの方は、非常に濃厚で口の中にまったりとしたコクが広がります。
おいしいソフトクリームを食べているんだなぁ って感じる味でした。
マスカルポーネのソフトクリームおいしい！
夜は他にもたくさんのメニューが楽しめるということなので、また来てみたいと思いました。
※お店のホームページ
ゆりかもめ線 台場駅南口 徒歩5分
りんかい線 東京テレポート駅 徒歩5分
りんかい線 東京テレポート駅 徒歩5分
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