チーズに詳しい知人に「おいしいと思う国産のチーズ工房」を聞いた時に、名前が挙がった工房の１つが宮崎県小林市の「ダイワファーム」！
ダイワファームは「本物の乳製品」をつくる為に、牛に与えるお水にこだわり、天然鉱山でろ過された地下水を引いたり、牛舎には活性炭を敷いたりと、”牛の健康”にとても気を使っている牧場です。
今日はダイワファームのモッツアレラチーズ
ひと玉まるごとをオリーブオイル
と塩、コショウ、ピンクペッパーで調味していただきました。
と塩、コショウ、ピンクペッパーで調味していただきました。トマト
、オリーブ
も添えて
、オリーブも添えて
モッツアレラチーズってパサッとしたのもあるけど、これは口当たりが」やわらかくてなめらか。
なめらかな断面↓
ミルクのコクがしっかりと感じるおいしいモッツアレラでした。
賞味期限の1日前だけど十分おいしかったです！
少しだけ、パンにのせて焼いてみました。
とろけるチーズよりもミルキー感のあるチーズトーストになりました。
パッケージ↓
裏面↓
塩味★☆☆☆☆
クセ☆☆☆☆☆
好み★★★★★
土産★★★★★ ※人にあげるお土産として選択するか
クセ☆☆☆☆☆
好み★★★★★
土産★★★★★ ※人にあげるお土産として選択するか
