◆情報提供及びリサーチ：カムレイド東京◆
※以下の弁当の評価は個人の感想です。
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今回のぶったぎりは、
鮨 りんだ
→第一訪問時
→第二訪問時
※今回は第二訪問時の解説とさせて頂きます。
にぎりテイクアウト7,000円(税込)
［通常は6,000円（税込）］
まるで魚介類の宝石箱や～、キラキラしてるがな～。この美しさを見ていると早く食べたい、いやだがもう少し見ていたい。という衝動にかられる。早く食べてみたいという衝動からリンダリンダ～♪と曲が流れている。
さっそく頂こう。
中とろ？まぐろ
とろけるような中トロではないが、程よい脂がある。しつこさが無く、お土産(おみや)としたらほぼ合格点ではないか。単体では頷き食べレベルではない。
車海老
小ぶりであるが身はしっかり噛み応えもあり、程よい甘みも十分あり口の中で噛み砕き踊りまくり旨味を十分堪能できる。この車海老が二尾付いているのだから最初に一つ食べても寂しく黄昏清兵衛になることはない。旨味満太郎といったところか。
赤貝
オレンジ色が目を引く赤貝はちょっとクセのある磯の香りとほろ苦さ、そして身の強い甘みと旨味が最大の魅力だが、この赤貝は、磯の臭みが一切なく、非常に新鮮さがあり、身もシコシコというか食感がとてもよい。貝に閉じ込められた旨味が噛むほどに一気に溢れ出てくる。
形と大きさも立派です。
穴子
柔らかさ十分、ホロホロ系だがタレが少ない。確かに多すぎれば他のネタに移るといった事を配慮してか。
ウニ
新鮮さと芳醇な甘み。他店の話ではあるが上野まぐろ人と同等レベルぐらいか。
ネギトロ巻き
１の写真のネギトロ巻きはお土産としては最高と言っていいが、２の写真のネギトロ巻きは明らかにレベルが下がる。仕入れや状況によって、上下するといったところか。出来れば１の写真の時に当たりたいものだ。
おしんこ４種［塩しょうが・ガリ・ごぼう・たくあん盛り］
塩しょうが
薄味で鮨の間に口の中をリフレッシュさせるには最高。
ごぼう
いりごまの醤油漬けがふりかけてあってゴボウの食感も良い、他のおしんこと味を変えている細かな気配りが嬉しい。
得点は！
９６点！！
【総評】
蓋を開けるとまさに色とりどり配置にこだわりを感じる。目に焼き付く魚介類の光景が目いっぱいにビタミンビームを送ってくる。実に光り輝く魚介類の玉手箱。年に一度くらいはお土産として家族や友人・恋人にさりげなく持ち帰ったら株が急上昇。今は無き岡江さんも花丸太鼓判になっただろう。あとはどうのこうの解説するより百聞は一見にしかず、写真を眺めて目で堪能味わっていただきたい。目が悪い方は眼鏡やコンタクトレンズを忘れずに。目薬など差したりしてご覧ください。
ぶったぎるとすれば仕入れ状況により多少の良し悪しに差が出るところであろうか。その点だけを多少斬る事が出来るくらいで、完成度満足度は高い。
最後にカウンターで食べれば倍以上の値段を取られるのは必至だと考えればテイクアウトで味を確認してから行く事を考えればまずはお土産で食べてから店に行くという選択肢もアリではないかと考える。
おすすめしたい逸品であることは間違いない。
【備考欄】
店名：鮨 りんだ
住所：東京都目黒区下目黒２－２４－１２
電話：０３－６４２０－３３４３
メディアや雑誌等での取り扱いも多く人気の名店。テイクアウトは電話予約が必要です。
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（食レポ監修 島澤敏彦/協力 鈴木治明）