只今ご予約受付中のフレンチ御節の
素材にこだわりぬいたお料理の数々をご紹介いたします。
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新年を彩る、ル・コントワール・デュ・グーの御節
【洋風懐石御節 2段重（30セット限定）】
（約 4人前）
～お品書き～
北海道産いくらとズワイガニ フランス豆の取り合わせ
長寿の願いを込めた 天使のエビのカクテル
明石産蛸〈多幸〉と金柑のマリネ 柚子釜仕立て
カナダ産オマール海老のテールのカダイフ包み焼き揚げ
タスマニア産サーモンと胡瓜のマリネロール
ハンガリー産小鴨のローストと里芋 子孫繁栄の願い
佐賀牛肩ロース肉の八幡焼き コントワール風
塩麹に漬け込んだフォアグラと王林のココットムース仕立て
高知県産四万十鳥 むね肉と白菜のポーピエット
高知県産四万十鳥 腿肉ガランティーヌ
奈良県産大和豚のジャンボンブラン
奈良県産大和豚フィレ肉の味噌漬け
貝のコンソメ煮 金運の願い
ジャガイモのエクラゼとウナギ コリアンダーのアクセント
二種のキントン 豊かさへの思い
～肴～
ワサビ入り創作チーズ マロン風
パルマ産 サラミ
利尻島 最高雲丹バター
※仕入れにより内容や素材の産地が一部変更する場合がございます
※12月31日 10：00～12：00店頭にて受け渡しとなります。
洋食懐石 御節2段重 35,000円（税込み 37,800円）
お申し込みはお電話にて承っております。
（TEL 06-6535-4588）
ル・コントワール・デュ・グー
