サーモンとアスパラのクリームソーススパゲッティ

私は明日から年明け３日まで実家に戻ります。正月は毎年帰省すると決めているんです。
もちろん彼女も連れて行きます。私達はいつも一緒です。
昨日は今年最後の燃えるごみの日だったので、今日はもう料理をせずに外食で済ませる予定です。（生ごみが出ないように）

従いまして、昨日作ったコレは今年収めのお料理となりました。

私の料理を見ていただいている方はすでにお気づきのことと思いますが、私はものすごいこってり派なんです。
私は沖縄生まれの九州育ちですので、これでこってり派でないのは反則。
おとなしいアメリカ人、つっこまない関西人と同じくらい反則です。

一番好きな食べ物は迷わずトンカツ。ラーメンは当然とんこつ。フォアグラも大好物です。スパゲッティはだいたいクリームソースを選びます。
彼女も比較的こってり派なのですが、やはり私に比べると常識的な好みをしています。

ここ最近、彼女が残業ぎみでしたので私が料理を作る回数が増えてきました。
自分では結構満足できる料理が続いていたのでいい気になっていましたが、そんな時彼女が一言

「魚と野菜がたべたい・・・」

しまった！！！肉ばっかり出してた！！！

彼女の名誉のために言っておきますが、別に私の料理に文句を言ったわけではありません。私が作るとそれはもう喜んで食べてくれます。「ありがとう」といわれると、また作る気が起きるというものです。
しかし冷静に考えると本当に肉料理しか作っていませんでした。自分が食べたいものを作っていたんですね。
それでやったことない料理に挑戦してみましたよ。
それがなんとテリーヌです。

先日もちょっと書きましたが、このテリーヌ大失敗を致しました。下ごしらえまではうまいこといきましたが最後に上手に固まらなかったのです。
テリーヌといってもいろいろありますが、このとき私がやってみたのはタラとサーモンをすり身にして型に二層構造で流し込んで間にアスパラやエビなんかを挟んだものです。
どこがどう悪かったのかあまり良く分かっていませんが、多分攪拌が甘かったのと、タマゴがちょっと少なかったのが原因だと思います。

それで、失敗したサーモンの残りがあったので「サーモンといえばクリーム」ということで昨日も結局こってりした料理になってしまいました。
ごめんよハニー。