カルボナーラのアスパラ添え
これは昨日の晩ご飯。なんだかブログにアップすると思うと料理にも気合いが入ります。
いつもはアスパラなんか入ってないんですよ。やっぱりちょっとだけ見栄を張ろうと考えてしまうものです。
ベースは生クリームだけですが、上に乗っている卵黄を食べる直前に自分で混ぜるととてもクリーミーなソースが出来上がります。これまでいろいろ試してみましたが、卵黄はこの方法で処理するのがベストです。
ウチのカルボナーラにはタマネギが入っていません。これは単純に私の好み。
作ったことがある方は分かると思いますが、カルボナーラってウケがいいわりには簡単なんてす。
ベーコンを炒めてソースを混ぜたら終わりですから。
ペペロンチーノもすごく簡単ですが、トマトソースをトマトから作ったり、ジェノベーゼをバジルから作るのは結構大変ですね。
最近は彼女が忙しくしているので私が料理する日が増えてきました。もともと暇人ですからこのくらいのことはナンボでもやってあげたいのですが、本当は彼女が遠慮してしまうようで「なるべく自分が作りたい」と言ってくれるのです。
それと、以前は私に料理をしてほしくない、もう一つの理由がありました。
それは台所ルールの違いです。
主婦、主夫の方はもう分かりましたね。そうです、台所には犯さざるべきルールがあります。
次回は台所ルールについて記事を作りたいと思っています。
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