◆手前味噌作りました。私の手作り味噌

こんにちは。
洗顔洗心天然ゲル天然由来成分のポリシー化粧品通販 COMPLEX-SHOP の植田です。
いつも沢山のいいね・ペタをいただき、ありがとうございます。

早起きして、大豆を炊いて手作り味噌

黒豆300ｇと秘伝豆300ｇの合わせ味噌です。
麹は市販の麹600ｇ
天然塩は豆の半分300ｇ

黒豆と秘伝豆は煮え方が違うので別々に炊きます。
圧力鍋を使うと時間短縮になります。

小指でつぶれる程度になったら
其々に
ハンドミキサーで潰します。
これが簡単です。
普通のミキサー（ガラスタイプ）では重くて動かなくなります。

記念品でいただいたハンドミキサー
我が家では大活躍です。
軽くて・水洗いも簡単・収納場所も選ばない優れものです。

黒豆と秘伝豆を潰して合わせました。

ホーロー容器に入れて
塩を振って

天然塩は荒塩タイプ

塩だってミネラルたっぷり♪

昆布は天地返しの時に入れる予定
切り昆布もそのままいただけて美味しいです。

重石（塩袋）をして完了

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