マーガリンは食べるプラスチックと言われていますが･･･、ミクシ日記

長い間、プラスチックが何故悪いか分かりませんでした。感じとしては分かる気もするのですが。最近調べて分かったのは、成分にトランス脂肪酸が多く含まれていて、これが悪者だということが分かり、買うのを止めました。

ネットで山崎パンが叩かれていて、社長が美味しくて何が悪いと言っているのですが、これもパンをふわふわにして美味しくする（ショートニングと言うらしい）のにトランス脂肪酸を使っているんですね。今のところ分量的に知れているのではないかと思って、山崎パンの菓子パンは気にせず買っています。

日本で認可されている食品添加物は１５００種類くらいですが、それらを合わせて一日数ｍｇ食べていたら１年では数ｇということになります。１０年続くとばかにならない量になります。

認可されているのは良くないけど直ちに害は無いということでしょうが、微量の有害物質を多種類摂取した場合の害の有無、どんな害があるかは、調べようが無いと言っていいでしょうね。だから難病というのは病因が特定出来ない場合が多いのですが、こういうものによって引き起こされていることもあることは否定はできません。

個人の自己責任に最終的には委ねられるのでしょうが、厚生労働省も疑わしい物は認可しない方がいいのではないでしょうか。

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Ｗｉｋｉより。

トランス脂肪酸（トランスしぼうさん、trans fat、trans-unsaturated fatty acids、TFA）は、構造中にトランス型の二重結合を持つ不飽和脂肪酸。トランス型不飽和脂肪酸（トランスがたふほうわしぼうさん）、トランス酸（トランスさん）とも。トランス脂肪酸は、天然の植物油にはほとんど含まれず、水素を付加して硬化した部分硬化油を製造する過程で発生するため、それを原料とするマーガリン、ファットスプレッド、ショートニングなどに多く含まれる。一定量を摂取するとLDLコレステロール（悪玉コレステロール）を増加させ心臓疾患のリスクを高めるといわれ、2003年以降、トランス脂肪酸を含む製品の使用を規制する国が増えている。