おはようございます
皆さんはご家庭で、どんな調味料を常備していますか？
砂糖、塩、酢、醤油、味噌。
これは絶対ありますよね？
和食の基本調味料である、「さしすせそ」ってやつです。
あとは、コショウ、酒、オイスターソース、
ダシの素、鶏ガラスープ、コンソメ、
ごま油、オリーブオイル、バジル・・・etc
って感じですかね。我が家の場合。
基本的に、私、料理が嫌いなので、
オシャレな調味料は揃っていません
「ぼくたち、お母さんがいないと生きていけないよ。
だって、ぼくもお父さんも、何もできないんだもん
」
と泣きつくかわいい
息子と、
一向に家事を覚えてくれない
ダンナのために、
仕方なく、毎日料理をしております
苦行です、苦行
そんな私が、今回、オシャレ（？）な調味料を追加しました。
我が家のニューフェース
、ベトナム生まれのヌクナムです。
（正確な発音が難しいので、
ヌクマムやニョクマムなど、日本での表記は色々です。）
魚に塩を加えて熟成発酵させたものから作る液体調味料を「魚醤」（ぎょしょう）
というのですが、秋田のしょっつる、タイのナンプラー、
ベトナムのヌクナムがこれにあたるそうです。
まぁ、味の違いは今度検証してみるとして、
今回はこのヌクナムを使って、一品作ってみました。
・・・ハイっ、
切って和えるだけ
同量のヌクナム、酢、ごま油、ラー油を混ぜて、
キュウリと和えただけですが、
とりあえず、ビールのあてが完成です
ラー油が多かったせいか、
息子は一口食べて、「辛っ」と叫んで吐き出しましたが、
ダンナはバクバク食べてましたよ
ビールにはやっぱり、辛い食べ物が合いますもんね～
（ってか、ヌクナム関係ないじゃんっ！）
コム･フォーでは、
ビールに良く合うこんなフォーもご用意してます
【 スパイシーフォー 】 459kcal
（レッドチリ＆ハーブを使ったピリ辛スープのフォーです）
カロリー控えめだから、ビールをもう１杯多めに飲んでも大丈夫
(written by Chie)
フォー専門店 コム・フォー
公式HPはコチラ http://www.compho.jp/