先日のお話ですが
京都の伝統食材を活かしたお店
豆腐料理専門店
『八かく庵』さんへ行って参りましたのでご紹介。
前菜５種と自家製湯葉のお造り
左上に見えるのは“特選豆乳”
まさに豆腐そのものの味です。
京都藤野の作りたて豆腐
こちらはおかわり自由。好きなだけ頂けます。
豆腐の田楽と豆腐のさつま揚げ
そしてそして、コチラが初体験の
『引き上げ湯葉』
人生初の経験。
うちわで扇ぐと表面に膜ができて、湯葉になる。
楽しくって楽しくって、
食べずにひたすら扇ぐ扇ぐ・・・
夢中になって扇いでいたら汗をかきました。
出来立ての湯葉
ご飯の上にのせて、お出汁をかけた頂いたら
甘くて柔らかくて、それはもう絶品
手作り？アツアツの湯葉丼！初めての出逢い
感激の湯葉体験、また行きたいなぁ
ご飯・お味噌汁・デザートまでしっかり頂き、
ご馳走様でした
