上海店舗デザイン / 天手古舞 思南路店③

昨年デザインさせて頂いた「天手古舞 思南路店」のご紹介③、最終回です。

オーナーさんからのご依頼で、店舗の装飾についても、一緒に考えて欲しいとのこと。

福岡料理を出す天手古舞店らしさ、を表現できるような装飾。

打合せを重ねながら、お話を伺っていく中で、
福岡を愛するオーナーさんが、博多祇園山笠のグッツを集めていることを知り、
それらを装飾品として使わせて頂くことに。

エントランスのウエイティングソファーの壁には、手ぬぐいやポスターなどを組み合わせて。

博多祇園山笠は、福岡市博多の三大祭りの１つで、700年以上の伝統があるそうです。
山笠の様子を描いた切り絵の手ぬぐいは、本当に迫力があります。

大広間には、山笠の扇子を額縁に入れて。

こちらは、博多にある天手古舞本店の大将にお願いして頂いた、本物の山笠の法被です。
格好良いですよね！

オーダーメイドで額装することで、迫力満点の装飾品に。
すっかり、お店のアクセントになりました。

こちらは、博多のお土産で有名な、東雲堂「にわか煎餅」の
手ぬぐいやパッケージを額装して。

そして、レジカウンターの上には、お店のモチーフである「天手古舞くん」がずらり３体。

山笠のポストカードを挟んで、こちら中央にも。

店舗作りの中で、インテリアデザインは重要ですが、
最後の装飾、コーディネート次第で、お店の仕上がりが格段に違ってきます。

こういった個人店舗の場合は特に、
お店のコンセプト、雰囲気に合うコーディネート、というだけではなくて、
オーナーさんの個性が垣間見れるような要素を探してご提案しています。

お店に個性と人間味が出て、より魅力的な店舗になると思います＾＾




天手古舞　思南路店
上海市卢湾区 思南路30号南楼三楼(近淮海中路)
021-52280650

上海店舗デザイン / 天手古舞 思南路店②

前回に引き続き、昨年デザインさせて頂いた「天手古舞 思南路店」のご紹介②です。

移転する前の巨鹿路店よりも、２倍近く面積が広くなった思南路店。

オーナーさんより、設計時に依頼されたのは、
様々な人数、用途、のお客様に対応出来る店舗にしたい、とのこと。
カップルから、４人〜１０人のグループ、２０人〜３０人の団体客など。

客席フロア、約２００㎡、９３席。

オーナーさんと打合せを重ねながら、平面プランを一緒に考えていきました。

まず、今までの店舗には無かった、念願の個室です。

こちらは、靴を脱いで寛げる小上がり式。
４人テーブル席と、６人テーブル席の２室あります。

そして、テーブル席の個室も。

こちらも、４人テーブル席と６人テーブル席の２室ありますが、
間のパーテーションを開くと、一続きの個室となり１０〜１２人にも対応出来ます。

個室が出来たことで、ビジネスの接待などでも、利用して頂き易くなりました。

それから、奥の大広間は、３０人程の宴会客にも対応。
また、間の引き戸を閉めると、２０人と１０人の個室に分けて使用できます。

騒がしい宴会も、他のお客様に気を使わずに楽しめるように。

カウンター前にある、丸テープル席。
意外と落ち着けてゆったり出来るので、２人〜４人のお客様にはお勧めです。

L型のカウンター席。
一人飲みやカップルのお客様に。

天手古舞さんのカラーである赤色の壁で、華やかに仕上げました。

開店後、カウンターには、どんどんお酒が並んで、
すっかり居酒屋さんらしい良い雰囲気に。

一人のお客として、私も時々お店を訪れておりますが、
こんな風に、お客さまが楽しく過されている様子を見ると、とても幸せな気持ちになります。

居心地の良い店舗作りには、
１つ１つ課題を整理し、空間を丁寧に構成していくことが、とても重要だと感じます。

その設計過程はかなり地道な作業ですが、これからも大切にしていきたいです。




天手古舞　思南路店
上海市卢湾区 思南路30号南楼三楼(近淮海中路)
021-52280650

上海店舗デザイン / 天手古舞 思南路店①

昨年、デザインさせて頂いた「天手古舞 思南路店」のご紹介です。

福岡にも本店がある天手古舞さんは、上海で人気の博多料理の居酒屋さんで、
上海在住の方は、ご存知の方が多いのでは。

もともと巨鹿路にあったお店が、昨年移転することとなり、
新しい店舗の設計を依頼して頂きました。

実行面積約３５０㎡のステップフロア式の物件で、入り口のある下の階に厨房とトイレ、
上の階に客席とバーカウンターで構成しました。

常連客である日本人駐在員のおじさま達が来ても、寛げて居心地が良く、
また、若い中国人や欧米人客が来ても、彼らの若い感性に響くような、
そんなインテリアを目指しました。

客席フロアは約２００㎡で、９３席。
カウンター席、丸テーブル席、ベンチシート席、個室、大室と、
空間に豊かさがでるように構成しています。

今回のデザインのキーとなるパーテーションです。

天手古舞さんの「天」の文字をモチーフに製作しました。
文字の大きさや太さなど、しっくりくるまで何度も何度も図面を調整したのが懐かしいです。

１階入り口から階段を上がってきた時のショット。

パーテーションとウェイティングテーブルでお客さんの視線を受けて、
客席フロアが直接見えないように配慮。

このパーテーションで、空間に彩りと個性が出ますよね。

天手古舞さんらしい「賑やかさ」を空間的に創れたかな、と思います。

また、このパーテーションは、空間を柔らかく仕切ってくれる役割も。

天手古舞さん名物の「一口餃子」、バリバリしていて、ホントに美味しい！
ビールにも良く合います＾＾

メニューには、オーナーさん直筆の博多弁が。
優しい人柄が伝わってきますよね。

オーナーさんより、新店舗になってから、中国人の若い女性客がとても増えました、と
教えて頂きました。

彼女達の若い感性に響いたようで、とても嬉しかったです。

これからも、一歩一歩ですが、オーナーさんにもお客さんにも喜んで頂ける、
そんな空間作りのお手伝いをさせて頂ければ、と思っております。



天手古舞　思南路店
上海市卢湾区 思南路30号南楼三楼(近淮海中路)
021-52280650