頭がぼや～っとしてます(-_-;)
あと、夏（？）休みの予定が
やっと決まってきた（笑）
☆
さて、土曜日、前日がライブだったもんで、
起きれるのかとヒヤヒヤしたけど、
目覚まし鳴る前に起きちゃった(^_^;)
けど、余裕かましてたらギリギリになって、
挙句、家の時計が5分遅れてるの忘れてて、
ダッシュして汗だくになった(´･-･`；)
というわけで、市川の古本カフェ
「アトリエ＊ローゼンホルツ」さんへ。
n*cafeさんの「薬膳スイーツ講座」、
春夏秋冬4回開催で、
今回、秋は梨のスパイスコンポート。
昨年の「工房からの風」の時に
デモンストレーションやってたの見逃してて、
これは行きたいな～と思ってて、
でも前日ライブで10：30に行けるのか！？
って締切ギリギリまで悩んだんだけど、
遅刻してもいいですよ、という
店主さんの優しいお言葉で
やっぱがんばって起きて行こう！となったのでした(^_^;)
今回の生徒さんは、店主さん含めて7名。
土曜と火曜に開催で、火曜は定員10名満員だそうです。
きっと客層、主婦が多いんだろうな～、と。
このお店自体、ほとんど平日しか開いてないしね(°-°；)
梨は豊水を使ったんだけど、
幸水や他の梨だと、
またレシピや加熱時間が全然変わってくるそうです。
今回は瓶詰にして持ち帰る都合で、
ちょっと小さめにカット。
バットとかに入れて早めに食べるなら
もっと大きめに切って、
加熱時間も短くてもいい、と。
スパイスは取り除きやすいように
お茶パックに入れて。
灰汁を取りながら煮るとこんな感じに。
（ちょっと色が飛んじゃってるね。汗）
使ったスパイスが、
カルダモンとかシナモンとかクローブとか、
チャイに入ってるのと同じ感じだったので、
買ってみよ～。
これで家でもチャイ三昧だ～（笑）
それから、濱田ファームさんという
脱サラして富山でお米を作ってる方の米粉を使って
パンケーキも作りました。
米粉100％で卵も牛乳も使ってません。
（豆乳使ったけど）
というわけで、小麦粉アレルギーの人も安心のお菓子。
モチモチしてて、おいしかった～♪
パンケーキって、ついつい
フライパンいっぱいに流しちゃうんだけど、
小さいと早く焼けるし、かわいいし（笑）
今度から小さく焼いてみよう。
今、お米の消費量が落ちてきてるけど、
何を選んで買うか、っていうことが
社会を作っていくことなので、大事な事です。
といったようなお話をされてて、
そういえばアジカンのゴッチが、
消費活動も社会活動の一環であって、
政治とは切り離せないことだ、
というようなことを言っていたなあ、と思ったりしました。
あ、ガラスの器に入ってるのは、
n*cafeさんがあらかじめ作ってきてくれた
梨のコンポートと白きくらげのデザート。
パンケーキに添えられてるジャムもn*cafeさんのです。
う～ま～♪
濱田ファームさんの米粉、
ナツメ、白きくらげは小売りもしてたので、購入。
あ、n*cafeさんのマフィンも。
クッキーは売り切れてた(°∀°；)
そういえば、道沿いの民家の生け垣に
この花がたくさん咲いていた。
流行ってるのかな？
色は青と白があったけど、青の方が多かったな。
なんて花だろ～。
前日遅かったし、
朝から動いたし、
とにかく蒸しあっついしで、
帰宅後、日が暮れるまで爆睡しちゃいましたとさ☆