先週、ちろっと書きましたが、
「はぐらうり」って千葉の地方野菜だったのね。
知らなかった…。
成田山に行くと、参道で、
「鉄砲漬け」という漬物がたくさん売ってますが、
これはたいてい、はぐらうりの鉄砲漬けです。
ちなみに奈良漬けは白うり。
はぐらうりと白うりは同じものかと
なんとなく思ってたら、違うようで。
白うりはきゅうりより水分が少ないらしいですが、
はぐらうりは、きゅうりより淡白でジューシーです。
そもそも名前の由来が
「歯がぐらぐらしてても噛めるくらいやわらかい」って…
まあ、確かにやわらかいですけど(^_^;)
子どものころは、毎年、夏の間中、
食べてた気がするので、
自宅か親戚で作ってたんでしょう。
今度実家帰ったら聞いてみよう。
5mm厚くらいに切って浅漬けにしたり、
薄切りにして、ちょっと塩もみするか、
鰹節としょうゆをかけて、食べたりしてたなあ。
今年はもっぱら浅漬けでした。
塩＋鷹の爪、とか、
粉末出汁＋具入りラー油、とか。
ジップロックに放り込むだけでできて楽チン♪
あと、冬瓜みたいにスープで煮込んでもイケます。
【参考】
はぐらうり（個人のブログ）
千葉県のブランド野菜「はぐらうり」
ハグラウリ｜野菜辞典
うり（ウリ／瓜）野菜ナビ