今回は「トレハロース」のご紹介。「トレハロース」ってご存じですか？
私は全く知りませんでした。
簡単に言えば砂糖と同じ糖質の一種だそうです。
お菓子や食品だけでなく化粧品、入浴剤、農業花卉園芸、化成品等々、
日常の様々な場面で使用されているとのこと。
砂糖とトレハロースってどう違うの？って言うと
砂糖は大変甘くて美味しくて即効性のエネルギーになって役立ち、
それに比べてトレハロースは
「健やかな体や細胞を整えて維持する」働きをしているらしい。
とのこと。まだ未知の部分もたくさんあるようですね。
他の細胞や栄養素との結びつきが強く、
水分を保ったり、ニオイを抑えたりするそうです。
そんな期待の糖質「トレハロース」をもっと多くの方に知ってもらおうと
林原商事さんでＨＰを作成しています。
家庭内での利用方法やお菓子のレシピ集などもあり
お料理好きな方は一度参考にされると良いと思いますよ。
http://customds.serving-sys.com/hosting/20070128_treha/index1.html
トレハロース
http://www.treha.jp/index.html