こちらに来てこの方、朝食・夕食を
ホームステイ先で用意してもらっていたのが
今週末で終了の予定。
来週からは自炊開始、ということで
キッチンの使い方を教えてもらうことも兼ねて
Donellaお婆ちゃんに、今日の夕飯を
作るところを見せてもらいました。
夕飯の1時間前から支度開始。
パスタを直前に作るために、セコンド・ピアットから。
今日は、鳥のバターソテー、ということで
たっぷりのバターと少々の塩で焼きます。
付け合わせは、これは日本では見ないですが、
↑なジャガイモの粉末があって
ナツメグをふって温めた牛乳の中に加えて混ぜると
どんどん↑なペースト状になっていきます。
セコンドができたらオーブンをほんのり温めて保温し、
プリモピアットに取りかかります。
今日はトマトソースのトルテリーニ。
このパスタ、中にハムが入っていてなかなかに美味。
ここで、料理素人の自分にDonellaお婆ちゃんから
ニンニクのみじん切りのレクチャーあり。
タマネギのみじん切りとと同様、
3方向から包丁を入れるのを
直接鍋の上で、手の中でやってしまう、
というのを教えてもらいました。
というわけで、完成したのが
こちら↑↓の2皿。
最後にパンを切って並べてくれたのですが、
初めて見ました！トスカーナのパンの全体像。
これ↓で半分の大きさって、
めっちゃデカかったんですね!!
こちらの家庭料理の印象は、具材の種類が、
例えば日本の肉じゃがには、
肉とジャガイモとニンジンと玉ネギと、
場合によってはグリーンピースや
（糸）コンニャクまで入っている、みたいには多くなく、
非常に少なくて、シンプル。
サラダも、トマトサラダならトマトだけ！のような。
「飽きる」という意見が世の中にあるのは、
ひょっとしたら、ここに一因があるような気がします。
自分は全然気にならず、
毎日モリモリ食べてるんですけどね。。。
ホームステイ先で用意してもらっていたのが
今週末で終了の予定。
来週からは自炊開始、ということで
キッチンの使い方を教えてもらうことも兼ねて
Donellaお婆ちゃんに、今日の夕飯を
作るところを見せてもらいました。
夕飯の1時間前から支度開始。
パスタを直前に作るために、セコンド・ピアットから。
今日は、鳥のバターソテー、ということで
たっぷりのバターと少々の塩で焼きます。
付け合わせは、これは日本では見ないですが、
↑なジャガイモの粉末があって
ナツメグをふって温めた牛乳の中に加えて混ぜると
どんどん↑なペースト状になっていきます。
セコンドができたらオーブンをほんのり温めて保温し、
プリモピアットに取りかかります。
今日はトマトソースのトルテリーニ。
このパスタ、中にハムが入っていてなかなかに美味。
ここで、料理素人の自分にDonellaお婆ちゃんから
ニンニクのみじん切りのレクチャーあり。
タマネギのみじん切りとと同様、
3方向から包丁を入れるのを
直接鍋の上で、手の中でやってしまう、
というのを教えてもらいました。
というわけで、完成したのが
こちら↑↓の2皿。
最後にパンを切って並べてくれたのですが、
初めて見ました！トスカーナのパンの全体像。
これ↓で半分の大きさって、
めっちゃデカかったんですね!!
こちらの家庭料理の印象は、具材の種類が、
例えば日本の肉じゃがには、
肉とジャガイモとニンジンと玉ネギと、
場合によってはグリーンピースや
（糸）コンニャクまで入っている、みたいには多くなく、
非常に少なくて、シンプル。
サラダも、トマトサラダならトマトだけ！のような。
「飽きる」という意見が世の中にあるのは、
ひょっとしたら、ここに一因があるような気がします。
自分は全然気にならず、
毎日モリモリ食べてるんですけどね。。。