深くて楽しいプロの話

こんにちは。

いま奈良県に住んでいるのですが、
もともと馴染みのない土地なので、
奈良のことをもっと知りたい、ということもあり、
奈良県の橿原市周辺の街情報を紹介する仕事をしています。

そんななかで出会ったのが「米座」さん。



名前のとおりお米の専門店です。

この店主の吉田さんはまさにお米のプロ。
美味しいお米には気温や水、そして土、肥料などなど、
さまざまな要素がからんできます。
そして、収穫した後のお米の乾燥の仕方ひとつでも、
かなり味が変わるのだそうです。

もちろん奈良県産のお米も扱っているのですが、
全国の生産者のところへ出向いて田んぼを見て、
実際に食べて「美味しい！」と感じたお米を
選りすぐって販売しています。

白いごはんは日本の食卓に欠かせないもの。
美味しくて安全なお米を食べたいですよね。

何にしろ、
プロとお話をさせていただくのはとても楽しく、勉強になります。
「米クラフト」という販売サイトも運営していて、
日本全国どこからの注文も受付中です。

http://www.komecraft.com/

興味のある方はぜひ覗いてみてください♪

tada