大通公園は今「オータムフェスタ」の真っ最中。
シルバーウィーク中は比較的お天気に恵まれ連日盛況のようですが
地元民にとっては何もかもがお高いように感じて
ぐるっと一周してきただけでした
先週はJHBSスタートアップコースより
「コルネ」と「メロンパン」のレッスンを２日続けて行いました。
コルネは一つ前のレッスンの「ロールパン」の復讐＆レベルアップのようなパン。
１ヶ月経つとなかなか思い出すのも大変ですが
生徒さんはしっかりと覚えていてくれました。
コルネの名前の由来は楽器のコルネットに似ているからですが
巻貝のほうがしっくりきますよね
長く細長い円錐形を作るのは難しいですが
お二人ともとてもお上手でした
クリームはカスタードとチョコの２種類。
その他サラダを詰めても美味しいですよね。
メロンパンは生地にレーズンを混入させるのですが
事前に言っていただければ抜くこともできます（練習のため全部ではないですが）。
メロンらしく焼き色を付けないのがポイント。
良い色になりました
それぞれの模様も可愛いです
完成
今回のお楽しみメニューは「ロールケーキ」。
こね機の「ちび丸くん」が大活躍
生地はしっとりふわふわに焼き上がり、クリームもたっぷりと。
生徒さんに喜んでいただけたようで良かったです
家庭の電気オーブンで焼くには機種によってコツがありそうです。
ぜひ挑戦してマスターして欲しいです。
気がつけばもう９月も２０日を過ぎてしまいました。
本当にあっという間ですね
インフルエンザでレッスンのキャンセルも入るようになりました。
みなさま体調を崩さぬよう、短い秋の季節を楽しんでくださいね
