とうとう１年の下半期に突入となりました。
それにしても今年の札幌は去年に比べて涼しいような・・・
というか例年並みということでしょうか。
今のところとても過ごしやすく爽やかな日々です。
花壇も一番美しい時。
ミツバチも忙しそうです
レッスンはぼちぼちやっています。
今月は生徒さんがお一人ご入会いただき、先日１回目のレッスンを行いました。
メニューは「あんパン」「マヨネーズパン」。
あん包みはすぐにマスターされて
まん丸可愛く焼き上がりました。
マヨネーズパンは手ごねです。
私が初めて食べた時に美味しすぎて「よし！やるぞ！」って決心したパン。
もうウン１０年前の話ですが
手ごね、とてもお上手でした
👆これ、お持ち帰り用に寿司桶を持参されましたが
お〜〜
目から鱗という感じで感動
蒸気を通すから入れ物としては完璧です
そういう使い方もあったんですね〜
ぜひみなさんにお伝えしたいです。
無事に焼き上がりました
お楽しみメニューはお馴染みの「フロランタン」。
私はアーモンドスライスが好きです
次回もお会いできるのを楽しみに。
これから一緒に頑張りましょうね
土曜日はインターミディエイトコースのレッスンでした。
メニューは「デニッシュペストリー」。
生徒さんにとっては憧れのパンでしょうか。
初めての折り込み作業はお二人ともとってもお上手でしたよ
ポイントはなんといっても端っこの処理。
額縁を作らないように気をつけましょう。
こちらはハムとチーズを挟んだもの。
完璧な焼き上がりで生徒さんも大喜び
バクっと口を開けなくて良かったです。
層も潰れずにしっかり出ましたね。
バータイプの方が実は難しいのでは
クリームが横に流れてしまったりとありますが
とにかく折り込みに慣れて手早くできるようになれば改善します。
「難しいと思っていたけど意外とできるんだ」
と手応え有りのご様子だったのでぜひお家でも挑戦してみてくださいね
お楽しみメニューは「わらび餅」でしたが写真撮り忘れ
この時期にぴったりなおやつです。
生徒さんにも好評でした。
簡単にできるのでぜひ作ってみて欲しいです。
早いもので次回で中級は終わりです。
暑さに負けずまた一緒に楽しみましょう
