毎日暑いですね
札幌はこんなはずじゃなかった？
それでもここ2日くらいはエアコンは使っていなかったのですが
今日のレッスンはそんなわけにはいきません。
だって「クロワッサン」ですもの
今日はJHBSアドバンスコースのレッスンでした。
メニューは「クロワッサン」と「ポテトブレッド」。
たまたまこの２つのメニューは
私にとって正直苦手というか・・・
なんとかクリアしてきても、もっと何かっ？
っていつも考えさせられるパン。
でも、今日はとうとう落ちました
そう、目から鱗が
折り込みの層がくっきりはっきり
生徒さんも初めて作ったクロワッサンに感激の様子。
上手にできました
こんな些細なことを注意すれば良かったのか？
これからはさらに自信を持ってレッスンできると思います。
そして、悩ましかったポテトブレッドも
こちらも型への入れ方を変えただけで激変しました
思い込みでレッスンしていた節もあり・・・
もっと頭を柔らかくしていないとダメですね
お楽しみメニューは「シューケット」
ちっちゃくて可愛いキャベツがいっぱい
クリームは入ってないので
パクパクと何個でも食べられちゃうのです。
ちゃんと膨らませるコツもありましたよね
ぜひお家で作ってみてください
今日は私にとってとても勉強になったレッスンでした。
もちろん、今までのレッスンも間違いではないんだけれど
やっぱりいつも「なんでだろう？」という気持ちと
その気持ちをクリアにするにはどうしたら？
という思いを持っていたいです。
私は何度もやっていることだけど
生徒さんにとっては初めてのことですしね。
満足していただけるレッスンができるよう
これからも頑張っていこうと思います
