先日、急遽東京に行けなければならなくなり
生徒さんには急なキャンセルでご迷惑をおかけし
本当に申し訳ありませんでした
宿から現場での作業に向かうだけで
何にも面白いことは無かったのですが・・・
宿がスカイツリーのすごく近くで
疲れた体を癒してくれました
桜とのコラボが最高
現場の近くには東京タワーが
ドタバタの遠征でしたが
東京の２大タワーだけは堪能できました。
眺めるだけだったけど
帰ってきてからは久しぶりの講師研究科レッスン。
お仕事の都合でお休みされていた生徒さんが
何年かぶりで復活されたのです
忘れないでいてくれて本当にありがとう
講師研究科は一般教科とは違う緊張感がありまして
準備万端にして挑みましたよ
メニューは「デニッシュペストリー」と
「フルーツカップロール」。
数種類の成型を楽しみました。
デニッシュではスクエアタイプと
ツイストとストリング
ストリングにはオレンジジャムをのせています。
これヒットでした
そして、１.８斤で作るブロートタイプなんだけど
なんか変？
こんなにのっぺりするのはおかしいよね
やり直し案件かと思われます
味はデニッシュっぽく美味しかったですが。
お楽しみメニューは「マシュマロ クリーム」。
眠っていたカヌレ型がここでようやく活躍。
可愛いです
赤いさくらんぼが昭和っぽい？
講師メニューは今リニューアルされているところですが
このクラスはここまま突き進みます。
これからもよろしくお願いします
