明日で今年のレッスンは終了となります。
最後の追い込み。
怒濤の３連チャンです
昨日はJHBSインターミディエイトコース（中級）のレッスンでした。
初級から上がって１回目のメニューは
「モンキーブレッド」と「カイザーゼンメル」。
モンキーは初級のレッスンとは作り方が全然違うし
カイザーは初めての蒸気焼成ということで
生徒さんにとってはめくるめく展開となったようです。
まずはモンキーブレッド。
こんなパンは見たこと無い･･･ですよね〜
私も初めて作ったときはびっくりしました。
お猿さんが群がって木の実を食べている･･･ように見えますかね？
粉糖をかけたら一気に雰囲気が変わります
生徒さん「これは大作だ」と感動していましたよ。
初めての蒸気焼成で焼いたカイザーゼンメル。
蒸気入れは緊張したみたいだけど、カッコ良く焼けましたね
お楽しみメニューは「クラシックショコラ」。
バレンタインにぜひ役立てて下さい。
終始「中級、ヤバイ」とびっくりされていたようですが
これからもっともっと面白いメニューが出てくるので
期待していて下さいね。
カイザーはサンドイッチにして食べると美味しいです
↑私のランチ。
そして今日はJHBSファミリーコースpart3のレッスンでした。
こちらはパン１種類とお菓子１種類のコースですが
新しいコースに移行したため現在は募集しておらず
残っているクラスもあと少しなのです。
今回のメニューは
「グラハムブレッド」と「くるみまんじゅう」。
こちらも蒸気焼成は久しぶりでちょっとドキドキしちゃったかな？
クープもバッチリ
シンペル型を使うと、さすが上級メニューという感じがしますよね。
カッコ良く焼けて良かったです。
お菓子メニューのくるみまんじゅうは
和なの洋なの中華なの？という感じの不思議な食感。
くるみがたっぷり入っていて香ばしく、とても美味しいです
豪華にできました
グラハムブレッドもサンドイッチにしたら美味しいです。
↑またまた私のランチに変身。
そういえば、今日はクリスマスイブなんですね
何も準備はしていないけれど
美味しいものさえ食べていれば幸せです
明日は今年の締めくくりのレッスン。
頑張ります
