今日も良いお天気でした。
でも外はもう根雪確定の雪景色
一面の真っ白な雪が反射していつもより家の中が明るく感じます。
今日のレッスンはファミリーコースpart１。
とっても華やかなメニューでしたよ
先ずは「シナモンロール」から。
小さなカップ型が定番ですが、
JHBSのレシピではど〜んと大きくお花のように成型します。
焼き上がり後アイシングをかけたら一気に華やかに
アイシングは太くしたり細くしたりと、
自由な感じの方がかっこいいと思うのですよ。
生徒さんも自由にやっちゃって下さい
お菓子メニューの「ジョリ・マダム・プリン」とは
「素敵な御婦人のプリン」という意味だそうで・・・
滑らかな食感が優雅さを現すのかな。
トッピングはどちらかというと可愛らしい感じ
蒸し焼きなので「ス」が入らないように、ポイントを幾つか伝授しましたよ。
それらのことにちょっと気を付けるだけで仕上がりが全然違うんです。
華やか〜〜
シナモンロールは今までのパンよりも水分が多めなので、
しっとりフワフワな焼き上がりとなりました
シナモンが苦手とおっしゃっていた生徒さんでしたが、
試食では「全然大丈夫」とビックリされていました。
シナモンをココアパウダーに、レーズンをチョコチップに等々・・・
色んなアレンジもできそうですよ。
考えるのも楽しいです
クリスマスやお正月など、人が集まることの多いこの時期。
おもてなしとして今日の二品は最適なんじゃないかな。
ゲストのみなさんもきっと喜んで下さると思いますよ。
ぜひぜひお家でもチャレンジしてみてね
次回は来年１月末。
よりお年を〜〜
