↓以前、ファミリーコースpart１で行った「豆大福」のレッスン。
成型が上手くいかず、生徒さんにはご迷惑をかけてしまいました
ひとえに、私の勉強不足のせいでありますので、
その時の生徒さんには、再チャレンジを誓っているところです。
で・・・
今日はスキルアップレッスンがありましたので、私の勉強も兼ねて
お楽しみメニューで「豆大福」のレッスンをさせていただきました。
結果・・・
今度は手際よく、イメージ通りに作る事ができました。
豆のばらけ方は、もうひといきというところですが、
今度は大丈夫です
来週のファミリーコースで再レッスンさせていただきます。
さて、今日の本題は「オレンジカップ」と「ごまデニッシュ」。
他のスキルアップクラスでレッスンしたところ、
たいへんご好評をいただいたメニューです。
「オレンジカップ」は粉糖をふってお化粧します
「ごまデニッシュ」は、ネジネジした時に見える胡麻がなんともオシャレ
試食タイムでは、またまた大好評をいただきました
ごまデニッシュが長すぎで収まりきれず・・・遠近感が変
このクラスは・・・
いつも全行程をとても丁寧にやって下さいます。
その結果、当然のことながら仕上がりがとってもきれい。
特に、デニッシュの伸ばしでは、手早さも必要とされる場面ではありますが、
丁寧に、決して生地を傷めることなく確実にこなしてくれました
「積み重ね」の大切さをしみじみと感じさせるクラスです。
そんな事を感じながら、惚れ惚れと眺めていた次第です
次回のレッスンも楽しみにしていますね
