今日は初級のレッスンです。
メニューは「コルネ」「クリームパン」。
生徒さんにはいつも好評のお馴染みのパンです。
さてさて、実はこの2品はアレンジするのにぴったりなメニュー。
特に「コルネ」はこの時期・・・クリスマスにはもってこいです
先ずは「クリームパン」から。
中にはソフティクリームがたっぷり入るので、はみ出さないように注意しないとね
アレンジその1・・・
3羽のうさぎが大集合
そして「コルネ」。
丸めの段階でしずく状にするのが結構難しいようです。
「ロールパン」を思い出してね。
↓5個目にして会心の自信作
↓1・2・3・・・何巻きか数えているみたい
↓仕上げ発酵終了。 巻き貝がいっぱいです。
↓きれいに焼き上がりました 形もいろいろでかわいい
アレンジその2・・・クリスマスツリー
いつもはフォンダンをかけるのですが、今回はホワイトチョコをコーティングしてみました。
さらにお楽しみメニューの「ロールケーキ」では
矢羽根をデモした後に・・・
アレンジその3
ブッシュ・ド・ノエル
サンタともみの木のオーナメントがかわいい
やることは盛りだくさんだったけど、みんな手際よく動いてくれたので
全て時間通りにできあがりましたよ
クリスマス・・・もうすぐですね
今日のレシピ、参考にしてもらえたらうれしいです。
