今日のレッスンは上級２回目クラス。
メニューは「アニーズブレッド」と「ダッチタイガーブレッド」。
「アニーズブレッド」は生地を紐状にして６５cmまでひたすら伸ばすことがポイント。
結構な長さなので、同じ太さにしないと途中で切れてしまいます
さあ、大丈夫かな～～？？
なあ～んて、そんな私の心配をよそに二人ともずんずん伸ばしていきますよ～
その姿はまるで「ひも職人」 うっ、うますぎる～っ
あっという間に３本できました
そして、それを三つ編みの要領で編んで行くんです。
↑は生徒さんが編んでいる様子。
レーズンブレッドの時のようにふっくらと立体的に編み・・・
輪にして型に入れます。 バランスに気を付けてね～
焼き上がるとこんな感じです。
つやっつや 二人ともきれいに出来ました
「ダッチタイガーブレッド」はオランダ生まれのパン。
上新粉を使った生地をトッピングしてから仕上発酵します。
焼くと独特のひび割れができるという、おもしろいパンです。
甘くないメロンパンみたい？
お一人様分の完成～
そして、今日のお楽しみメニューは「ソフトプリン」。
手タレになってくれたのは生徒さん。
自分のプリンにトッピングです。 緊張したってさ～
みんな可愛くできました
いや～、今日も楽しいレッスンでした。
また来月会えるのが楽しみです
