今日は旭が丘方面に用事があったので、帰りに円山・宮の森付近のパン屋さん巡り
をしようと思い、張り切ってでかけました
札幌で「円山・宮の森」といえばいわゆる「山の手」です。
高級住宅が建ち並び、センスあるおしゃれなお店がたくさんあります。
隠れ家的なお店が多く、そこを探し出すのも楽しみなんです。
前から気になっていたパン屋さんが２軒。
ところがところが・・・
なんと２軒ともことごとくお休みなのでした
住所だけ調べて定休日をちゃんと確認しなかった私・・・ツメが甘いのは毎度のこと
まあそんなこともあろうかと（？）、ガイドブックも持って行っていたので
気を取り直して別のお店を探すことにしました。
ゲットするパンは厳選して１軒につき１～２個に抑えるよう自分に言い聞かせました
まず１軒目は藻岩山の麓にある小さなかわいいお店 ル・コパン
中でイートインもできるようでした。
選んだのはこれ↓ シンプルなパン「ブール」。
お店を出て坂を下ると雑貨とガーデニングのお店 BLUE TULIP があるので
ちょっと寄り道。 たくさんの花の苗達 癒されます・・・。
次・・２軒目は円山公園駅近く、住宅街の中にあるお店 カトルフィーユ
外観も中も黒を基調にしたおしゃれな感じのお店でした。
ここではパン屋さんには珍しく対面販売になっていて、お店の方とお話ししながら
選んで買えます。
で、私が選んだのがこれ↓
クルミが入った「ノア」と発酵バター100％使用の「クロワッサン」。
さらに３軒目。北３条通り沿いにある一見して喫茶店と間違えそうなパン屋さん。
名前も「詩とパンと珈琲 モンクール」
入るとお店の手前にはパンがずらり。こちらも対面販売。
奥にはイートインスペースがあり、パン屋さん？喫茶店？いえいえ両方ですって感じ。
ここはあまり見かけない組み合わせの材料を使ったパンが多く、ついに１～２個の掟を
破って３個買ってしまいました
奥「紅茶のクリームパン」、左「クリームチーズとクルミ」、右「おからドーナッツ」
そして最後の４軒目。北１条通り近くにある「ブーランジェリーカキザワ」
ソフト系やサンドイッチ、ハード系も有りの、町のパン屋さんという感じ。
ゲットしたのはこれ↓
「イチジクとクルミのパン」と、こちらも発酵バター100％使用の「クロワッサン」。
それぞれのお店に特徴があって本当はもっとたくさんゲットしたかったんだけど・・。
しかし・・・こうして自分が選んだパンを見ると好みの傾向がはっきりしていますね
ハード系でナッツが入っていてちょっと粉がふいていて・・・。
お総菜系や菓子パン系は、なんとな～く味がわかってしまうんだけど・・・。
シンプルなパンこそそのお店の特徴が現れるというか、ごまかしがきかないというか。
ついついそっちに目が行ってしまいます。
自分もそういうパンを上手に作れるようになりたいなと思っているんです。
だから、まだまだ修行は続く・・・
買ってきたパンはこれからじっくり味わいたいと思います
２軒のお店の「クロワッサン対決（？）」がちょっと楽しみ・・・
＜おまけ・・・＞
帰る途中、家の近くの農業専門学校ですごく北海道らしい光景を目にしたので思わず
転がっている四角いのは牧草をまとめたもの。
遠目であまり上手く撮れなかったけど、雰囲気を感じて下さいね
