その他の曜日は材料費にお金をかけたいため、職人1人が
買い出し、発注や在庫管理、お店の経営管理、掃除、具材作り、粉の水和処理、液種、中種、湯種、湯米種作り前日仕込み、天然酵母のお世話、お店のこのブログ、新商品の開発（ほぼお客様のアイデアで作っております）、その他色々
などをおこなっています。
もちろんパン作りも自分のこだわりが強いため、仕込み、分割、成型、カマ、も職人1人でこなします。
営業日
営業時間
火曜 水曜 土曜 → ＡＭ11；00～ＰＭ7；00
日曜日 → AM11：00～PM6：00
もちろんパン作りも自分のこだわりが強いため、仕込み、分割、成型、カマ、も職人1人でこなします。
営業日営業時間火曜 水曜 土曜 → ＡＭ11；00～ＰＭ7；00
日曜日 → AM11：00～PM6：00
6/14日曜日
本日のフランスパン生地の舞茸ピザ
オリーブと枝豆パン
辛口那須の粗びきウィンナーロール
辛口那須の粗びきウィンナーロール
焼きカレーパン
窯焼きカニクリームパン
ベーコンチーズエピ
めんたいベーコンチーズスティック
野菜のトマト煮込みのカルツオーネパン
金平ごぼうのパン
ジャガ明太子ベーコンマヨパン
菓子パン系
ミニブリオッシュミニ食パン
（クルミ、チョコ、クリームチーズレーズン、ラズベリー、ブルーベリー、レモンピール）
シナモンロール
自家製カスタードのクリームパン
北海道十勝小豆を使ったこしあん＆粒あん
桜あん
レーズンパン
チョココロネ
キャラクターメロンパン
チョコパンマン
チョコパンマン
キャラクターカスタードクリームパン
スコーン
デニッシュ＆クロワッサン系
アップルパイ
レモンパイ
バケット・ミニバケット
・チョコオレンジ・おさつ・粗挽きフランクロール自家製酒種で仕込んだポーリッシュ法のフランスパン各種
イタリア産ゴルゴンゾーラ（ピッカンテです）
ブドウの天然酵母とワインで仕込む
クルミとレーズンのワインパン
ベーグル
（１３時頃）
米粉と胚芽入りの低温長時間ベーグル
クルミとカレンツの低温長時間ベーグル
トマトの低温長時間ベーグル
サンド系
ホットドック
卵コッペ鳥ゴマゴボウのコッペ
ライ麦食パンのサンドイッチ
ベーグルのBLTサンド
シベリア
（お茶あん）
自家製ロールケーキ
自家製シュークリーム
お菓子
メレンゲ
北海道産小麦使用の木目調クッキー
なぜコモドは週4営業？コモドの事パート3へ
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コモドの事パート1へ
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コモドの職人さんが撮った写真
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